Ny start?

Blogging fungerer ikke så bra for meg - jeg rekker aldri å gjøre det. For hva skal man egentlig legge ut? Vel, det jeg bruker mest tid og krefter på (bortsett fra ungene, og da særlig den minste bukken Bruse som var 4 mnd i går) er jo mat. Mat i alle varianter, men mest baking. Siden jeg jo er gift med en "mesterkokk" er kanskje ikke det så rart?

Så nå har jeg slettet det meste som lå her fra før, og skal i stedet bruke denne siden til å skrive om det jeg lager på kjøkkenet, kokebøkene jeg leser, det som inspirerer - og det er en del! For eksempel:

Til bursdagen i august fikk jeg bakeboken "Elsker deig" - den har fått et godt hjem:) Og kjære leser: har du prøvd "eltefritt brød fra the Sullivan Street bakery"? Den har gitt meg godt brød fra egen ovn (og jerngryte) og jeg er totalt forelsket!!! Originalen ligger visst her:
http://www.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU Man rører rett og slett sammen mel (425 g) og vann (350 g) med 15 g salt og 3-4 g gjær, lar det stå over natten, BRETTER det sammen og steker det i jerngryte i stekeovnen på 240 grader. Og resultatet er himmelsk.

På YouTube fant jeg også en variant hvor kona til mannen med ljåen bruker samme teknikk til å bake surdeigsbrød - jeg prøvde med egen surdeig og det funket fantastisk godt. Hadde mer rug i enn husbonden liker, men det i seg selv sier jo noe om hvor godt metoden fungerer, rug er UMULIG å bake med for meg som liker gluteneffekten...
http://www.youtube.com/watch?v=POnxAoHl1qc&feature=related

Prøv selv;-)